Paso 2: El hoyo
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Construcción del hoyo se debe hacer un par de días antes de la cocción. Un lugar de nivel para el hoyo es una necesidad puesto que los bloques simplemente se apilarán, no mortored; mientras tu no más que una burbuja de cuarto nivel sobre 4 pies, usted debe ser fino. Utilice bloques de 10 por fila, 3 filas de alto. Ver la imagen un ejemplo de cómo puede organizar los bloques. Su hoyo no debe ser demasiado largo, asegúrese de que al menos 6" del tubo Al descansa en cada extremo de la fosa. Si construyes sobre hierba, asegúrese de quitar todas las hierbas y raíces de la parte inferior. Quema de hierba le dará al cerdo un mal sabor. Además, no se construyen sobre asfalto,
Si no te gusta el olor y sabor; concreto debe evitarse también, aunque no afecta el sabor, el calor podría dañar una buena entrada o patio como mancha permanentemente. Además un lugar apartado es mejor, como las altas temperaturas hacen difícil para la hierba a crecer en su propio. Observa en el cuadro cómo los lados cortos se sientan un poco dentro de los lados largos.
