Cerdo relleno de renacuajos en caldo de Bogwater (1 / 6 paso)

Paso 1: Reunir los ingredientes

Para el relleno de cerdo se necesita:

  • Cerdo de tierra de 1/2 libra
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Tapas de 1/2 taza cebolla verde
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de aceite de Chile
  • 1 cucharadita Semillas de sésamo negro
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 manojo de bok choy
  • 1 cucharada de vino de Shaoxing (Jerez puede también sustituirse)

Con un cuchillo afilado, corte el fondo blanco de la Col China y trocear finamente hasta que tenga aproximadamente 1 taza completa. Guardar las tapas verdes frondosas... será necesario para el caldo.

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa. Ponga a un lado por ahora.

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