Cerdo tirado: Un Instructable (2 / 9 paso)

Paso 2: El problema

Nota: la receta que vas a preparar es una síntesis de diversos "estilos" de barbacoa para los no iniciados, en general medio oeste barbacoa es una salsa espesa que suele ser dulce, barbacoa de Carolina es a menudo muy fina salsa con su principal componente es el vinagre. Voy a la Universidad en Carolina del norte y crecí en Ohio para esta receta consiste en un vinagre base Hilvanar así como una salsa espesa dulce con matices de vinagre.

1. mezclar todos los componentes de frotar juntos en un tazón pequeño

2. Frote la frotación en el asado de cerdo, asegúrese de obtener verdadera amistad con su asado sobre todo si no se puede dar es un completas 24 horas para descansar.

3. Envuelva bien las carnes asadas en abrigo de saran y colocar en una asadera independiente para que jugos si se escapan no cubren el interior del refrigerador (no colocarlo dentro de un pan una vez cuando hice it... horrible elección)

4. dejarlo reposar al menos 8 horas, 12 es mejor, 18 mejor aún pero un completo 24 es el mejor

5. mientras que la carne es relajante, remoje sus virutas de madera en un recipiente con agua durante al menos media hora, una hora completa es mejor