Paso 1: Mezclar masa de corteza
Hacer un lote doble de una tarta de Crisco:
Añadir cubitos de hielo a un vaso de agua, en sobre una proporción de 1:1. El objetivo es crear agua muy fría con hielo.
Mezclar 2 tazas de harina 1 cucharadita de sal en un tazón grande.
Mezclar 3/4 de taza Crisco® con sabor a mantequilla manteca a la mezcla de harina con una batidora de repostería. Continúe hasta que la mezcla se asemeja a las migas gruesas con algunas piezas de tamaño de un guisante pequeño restante.
Añadir aproximadamente 4 cucharadas hielo agua fría (sólo agua) en la mezcla de harina y mezclar para distribuir la humedad. Agregar más agua por cucharada, hasta que la masa está lo suficientemente húmedo para unir al presionar juntos.
Dividir la masa en dos bolas, una bola ligeramente más grande que el otro. Aplane los ball(s) en 1/2-pulgada de grueso redondo disco. Enfriar la masa durante al menos 30 minutos.
