Paso 4: Aplicar la corteza reticular
Usando un rodillo y una superficie enharinada, rodar el disco más pequeño de la masa en un círculo de 10 pulgadas. Usando un cuchillo, cortar la masa en tiras de anchura uniforme. Organizar las tiras de masa sobre el relleno en un patrón de enrejado, dejando una plaza abierta en el centro de la tarta. Asegúrese de aplicar la más adecuada-bajo patrón en toda la tarta, incluso todo el conjunto. Encontramos que este paso requiere dos conjuntos de manos!
Usando un cuchillo, corte los pedazos individuales del símbolo PI y coloque sobre la tarta para coincida con el patrón de enrejado. Si es necesario, apuntalar las piezas PI con más piezas de masa de enrejado.
Pellizcar los bordes de la corteza entre los pulgares y dedos de puntero. Hacer s
Con un pincel de repostería, extensión 1 cucharada de leche en la corteza del enrejado. Espolvorear 1 cucharada de azúcar en la parte superior del enrejado.
