Cerezo Garcia Cookies (3 / 3 paso)

Paso 3: Añadir las chucherías y cuece al horno!

Una vez que su mantequilla sabrosa es muy bien llevado y estable que desea incorporar la harina.  No batir esta vez!  Ahora quieres mezclar en la harina + bicarbonato de sodio hasta que se combina sólo (aún puedo ver una buena cantidad de harina en mi en este momento) luego hacer lo mismo con sus cerezas, chocolate y bloquear cerca de la mitad del queso crema.  Mezclar hasta que justo combinado (no podía ver harina pero todavía había remolinos de queso crema).

La mezcla debe ser rígido y picos y necesitaba para empujarlo fuera de la cuchara con mi dedo.

Quería conseguir una textura cremosa en las galletas, así que miré a la posibilidad de crema agria o queso crema.  He probado la misma receta con 1/2 taza de crema agria.  Cuando he añadido el bateador se convirtió en mucho más liquidez.  Gotee sobre la bandeja de la cuchara.  Las galletas tenían una textura como la de un panqueque.  Era buena, pero no lo que estaba buscando.  Así que fui con crema de queso.

Dolloped a montículos de unos 2-3 cucharadas en mi horno chapa con revestimiento antiadherente adecuado (silpats son grandes, pero el pergamino papel funciona en una pizca) y usé una cuchara normal (no una medición).  Las cookies serán unos 2-3 pulgadas de diámetro.

Hornee a 375 por unos 12-15 minutos.  Los picos de sus cookies deben ser dorado (y tal vez sólo un toque en los bordes) por pero los centros será agradable y blandita.  Dejan enfriar 5 minutos antes de moverlos y disfruta!