Cerveza casera de jengibre con levadura silvestre

Nos encanta la cerveza de jengibre y quería intentar hacer algunas en casa. Resulta que es muy fácil! Sólo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia.

Utilizamos:

• Un trozo grande de jengibre. Ponemos un montón de jengibre, por lo que esto puede ser "a"gusto.
• Azúcar, 2 tazas. I medir hacia fuera al principio y ponerlo en un recipiente separado para mayor comodidad.
• Jugo de limón de 2 limones
• Agua filtrada, un poco más de un galón
• Botellas. Usé dos botellas de bale de alambre (de la cerveza de jengibre vacaciones Trader Joe) y tres 22 oz botellas de cerveza. Asegúrese de que las botellas caben poco más de un galón de cerveza de jengibre.

Herramientas:

• Cuarto de galón tamaño tarro de masón con anillo de rosca
• Gasa que se coloca sobre la parte superior del tarro de masón
• Mediana, olla de agua hirviendo
• Básicos de instalación de embotellado: StarSan desinfectante, medida taza + embudo (o embotellado cubo o sifón), botella de casquillos, herramienta encapsuladora

** Por favor nota **

• Esta receta utiliza la levadura salvaje, la levadura que se produce naturalmente y que flota alrededor en el aire. Su levadura local puede ir como locos, o apenas puede efervescencia en todo. Parece un experimento!
• Una vez que ha embotellado la cerveza yeasted para la segunda fermentación, hay la posibilidad de que la presión puede hacer que la botella explote. Asegúrese de usar botellas adecuadas, almacenarlos en algún lugar que se encuentra cualquier desastre potencial y poner su preparación en el refrigerador tan pronto como lo ha hecho de la fermentación.