Cerveza / cocktail de la melcocha de fantasía (10 / 15 paso)

Paso 10: Batir claras de huevo

Como se mencionó en el paso anterior, batir las claras de huevo mientras el otro paso está en marcha.

Este segundo plato debe contener ya su huevo (posiblemente reconstituido de polvo) y el extracto de vainilla.

  1. Si tienes una batidora eléctrica para hacer esto, suba ese lechón!
  2. Si haces este manual, batir lo más rápido posible, ya que sólo tiene 3 minutos

Cuando se hace, debe tener una espuma que puede colocarse en una espátula como en la foto. Azotar hasta llegar allí!

He intentado reconstituir las claras de huevo con cerveza, o agregando licores--el problema es que demasiado licor, o el tipo equivocado de licor, evitará las claras formando una espuma gruesa con "picos", es mejor añadir los otros sabores después de este paso.

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