Paso 6: elaboración de la cerveza
Cerveza para arriba
Ahora que todo está todo asegurado en la Damajuana, colocar la Damajuana en una habitación que es de alrededor de 20c
Las primeras 24 horas de fermentación será rápidas. A veces como una lámpara de lava mini. La esclusa de aire comenzará a burbujear como loco así. Finalmente la fermentación comenzará a lento durante unos días.
La levadura comenzará a caer fuera de la suspensión y la cerveza comenzará a tener más claro. Tiendo a dejar minas para colar por alrededor de 4 semanas en la Damajuana. La esclusa de aire no debería tener ninguna actividad.
Una vez que esté listo sifón a través de unos filtros de malla en una jarra limpia, quitar el jengibre y la mayoría de la levadura y luego la botella. O si quieres transferir a otra Damajuana, dejarlo reposar unos días más luego de la botella.
Volver a utilizar el hidrómetro para tomar una lectura y que te diga qué tan fuerte será total.
Entonces esto puede botella en vidrio o en botellas de plástico. Sin embargo Recuerde dejar al menos 1-2 pulgadas de la parte superior. Esto es para permitir la expansión y para detener la construcción de la presión.
Si utiliza botellas de vidrio, no use tornillo mejores. Elegir unas buenas botellas tapadoras fuertes. Yo uso botellas de cerveza de 500ml.
Esto probará mejor cuanto más tiempo tiene botella condicionada para así. Alrededor de 1-2 semanas debería ser suficiente para dejar con una cerveza clara con fizz en él.
