Paso 4: Granos empinadas
Traer 5 galones de agua a 160 grados F. No quieres ir cualquier más caliente que 160F como que suelte taninos, que le dará a la cerveza un sabor astringente amargo y serán una experiencia más desagradable de beber.
Si tu olla no es suficientemente grande para contener 5 galones de calor tanto como puede pero asegúrese de que usted deje una o dos pulgadas de espacio libre. Usted necesitará poder calor por lo menos 3 galones para disolver con eficacia la malta extractos. Pero el más cerca de 5 galones se obtiene mejor degustar su cerveza.
Ponen sus granos de especialidad dentro de una bolsa de grano o una bolsa de muselina y esta bolsa se coloca en el agua caliente. Empapa este bolso como si fuera té y dejar para reposar 30 minutos en 160F.
Después de que los granos han empapado durante 30 minutos retirar de la olla y deje que el agua de drenaje de la bolsa en el bote. Hay un gran debate sobre si debe exprimir el agua hacia fuera o simplemente permitir que el agua drene por sí solo. Algunos dicen que apretando la bolsa libera más taninos y almidones de los granos y se sumará a la amargura. Algunos dicen que debe obtener cada gota de agua de la bolsa que se puede realizar la mayoría de los granos. Digo que bolso es freaking caliente y yo no lo estoy exprimiendo.
