Paso 2: Día dos
Gire el calor volver a fuego lento. Mantendrá aquí todo el día y tendrá que revolver de vez en cuando para evitar que se queme en el fondo de la olla.
Pelar y picar alrededor de 2 libras de zanahorias finamente y agregarlos a la olla. Las zanahorias normales del supermercado están muy bien. Yo personalmente prefiero las zanahorias frescas, orgánicas por su contenido en agua y sabor más rico.
Añadir los dos sobres de sazonador de Chili de Lowery. (Algunas personas pueden creer que esto técnicamente es infiel, pero simplemente no he tenido tiempo para perfeccionar mi propia mezcla de especias) Opcionalmente, también puede Agregar una cucharadita de jengibre en polvo.
Lavar los pimientos y quitar las semillas. (todos menos el Chile Habanero y Serrano peppers) Picar finamente y agregar a la olla. Usar una variedad de pimientos para obtener un sabor rico. Hay cientos de variedades de pimientos, así que siéntase libre de experimentar. Aquí son los pimientos que utilizo:
2 pimientos verde
2 x Red Bell Peppers
1 x pimiento amarillo
3 x pimientos de Anaheim
6 x pimientos jalapeños verdes
4 x rojo Jalapeño (si no se encuentra rojo, sólo usa más verde)
2 pimientos de x Serrano (excepto para el día 3)
1 x pimienta del Habanero (excepto día 3)
No te olvides de seguir revolviendo ocasionalmente, durante todo el día. Usted no quiere arder. Mantener el recipiente cubierto cuando no removiendo o agregando ingredientes.
Sobre mitad del camino centraa a través del día, escurrir las trigo bayas y agregarlos a la olla.
Corte (tan pequeños como usted puede manejar) y añadir unos 4 tomates beefsteak grande. Tomates carnosos son buenos en esta etapa.
Cuando estés listo para ir a la cama, apagar el fuego. Otra vez con seguridad puede dejar en la estufa hasta la mañana.
