Paso 6: fry Turquía
Esto debería abandonar a su temp del aceite abajo a alrededor de 325F, más o menos. Su temperatura ideal para freír es alrededor de 350F, pero mientras permanece entre 325F y un poco más de 350F usted va a estar bien. Si el aceite se enfría demasiado, la presión del vapor de su Turquía será insuficiente para mantener el aceite fuera, y terminarás con un pavo lleno de aceite de cacahuete. Si calienta demasiado, algo se chamuscarán tu pavo. Pero es muy fácil mantener la temperatura en la ventana operacional de 325F a 350F - fácilmente se puede hacer por un hombre con una cerveza y no Ingeniero. Pero no se debe dejar desatendida, la freidora así que queremos dejarla al cuidado de dos hombres con dos cervezas.
Hay varias reglas empíricas para el tiempo de cocción, pero la prueba sólo confiable es la temperatura interna de su pavo. Después de unos 45 minutos (para un ave de 15 libras), empezar a levantar el pájaro del aceite y pegarse un termómetro de carne en su muslo. Cuando el termómetro Lee 165F, de hecho el pavo. Esto no debe tomar mucho más de una hora para un ave de 15lb (que, por cierto, es la masa de fritura ideal para un pavo).
