Chile y sal marina chocolates (3 / 5 paso)

Paso 3: Incorperaiting adiciones

El primer ingrediente que se agregarán al chocolate es el Chile. Utilicé una mezcla de polvo de Chile (3/4 de cucharadita en 8 onzas) y salsa picante de Chile condensada (1/4 de cucharadita por 8 onzas con Chile en polvo) esto debe hacer un calor agradable que debe sentarse en la boca un rato, pero no demasiado caliente para soporte. Mezcla de éstos en el pozo. Sin embargo, si usted tiene una tolerancia baja para el picor, incorperate el Chile chocolate 1/4 de cucharadita del polvo en un tiempo y probar después de cada vez que se mezcla hasta llegar a un buen nivel para usted.

Si no desea usar Chile en polvo, no dude en usar aceite de chili o tire de la esencia de todo Chile. Una vez más, te aconsejo mezclar este tipo de Chile en el chocolate poco a poco como 1/4 de cucharadita a la vez.

La sal se pone en justo antes de que se enfríe vierta. Te sugiero que uses cristales de sal que son aproximadamente no menos de 1 a 2 milímetros de diámetro. Si tus cristales de sal son demasiado grandes para su gusto, utilice el lado plano de un cuchillo y presione suavemente la hoja para la sal en trozos más pequeños. Añadir la sal al chocolate y revolver bastante para que vaya en todas las zonas del chocolate, pero no revolver, overstiring se generará en la contaminación del sabor chili chocolate con el sabor salado.