Chips de gambas de Yoda Master(Ing) (2 / 5 paso)

Paso 2: La masa

Los camarones no necesita vaciarse seco, sólo lavar y puesto en un mezclador y picada. Pique finamente los camarones. Poner los camarones en la amasadora, añadir todos los ingredientes secos y mezclar con el gancho para masa durante 8 minutos o menos. Si la mezcla no viene juntos, agregar 1/2 cucharadas de agua. Si es demasiado suave, añadir poco a poco más harina de tapioca.

Probar la masa cruda. Si es suave, añadir más condimentos, después de la fritura, las virutas de camarón tendrá sabor menos saladas. Poner la masa sobre una superficie limpia y amasar con las manos hasta obtener una masa muy suave, unos 10 minutos (en este momento agregar gotas de colorante de alimento verde como amase). Cuando se presiona la masa con los dedos debe sentir como presionar su brazo, suave pero firme. Si la masa es dura, Mójese las manos y amasar otra vez. Si su masa es demasiado duro/seco, las galletas se agrietarán durante el secado y lo saben muy secas después de la fritura.

Forma la masa en dos rollos (mitad el espesor de la otra, presione y slap en ambos extremos para compactar los rodillos para remover burbujas de aire. Cortar el panecillo por la mitad y mojar el tamaño corte y fije como "orejas" en el rollo más grande. pellizcar las orejas en forma de "Yoda". Cuando introduzca el rollo de su extremo debe parecerse Yodas cara.