Cuando vi a raíz de loto en mi mercado local Japon, yo sabía que era hora de experimentar con las virutas de lotus. Mi reciente ronda con vegetales al horno fue una decepción tan llamativa que decidí que la única manera de abordar el lotus a freír. No puedo decir que necesariamente hice la decisión correcta. Impresionantemente crujiente y perfecta en color, las fichas salen ligeramente aceitoso que me hubiera gustado. Si la culpa del tipo de aceite, la temperatura para freír que utiliza o el hecho de que la raíz de loto está destinada a ser cocido al horno, no fritos, no sé. Que se experimenta más en el futuro.
Nada de esto me impidió engullendo un lote entero de ellos - Permítanme ser claro sobre eso. Crujiente y salado y abierto a recibir cualquier mezcla de especias que elijas infundir con, loto fritas son un aperitivo impresionante para cualquier época del año.
Y sí, son increíbles con un cóctel picante de apio!
