Paso 2: Hacer la tarta
Combine la harina y la sal en un procesador de alimentos. (3 - 4 veces de pulso en procesador de alimentos)
Agregue la mantequilla. (Pulso 5 - 6 veces)
Agregar el tocino. (Pulso 3 - 4 veces)
Rocíe agua sobre la mezcla en el procesador de alimentos. (Pulso 5 veces.)
Añadir más agua y pulso de procesador de alimentos hasta que mezcla mantiene juntos cuando presiona.
Vacíe el contenido del procesador de alimentos en una hoja de papel de pergamino. Presione la mezcla en un pequeño redondo y Envuelva bien con papel de pergamino.
Enfriar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Para desplegar la base de tarta, desenvolver con cuidado la masa fría y harina ligeramente la ronda.
Poner la masa entre dos hojas de papel de pergamino y, usando un rodillo, extienda una ronda aproximadamente el tamaño correcto para llenar la tartera.
Cuidadosamente retire la capa superior de papel de pergamino y establecer su segunda bandeja de la tarta encima de la masa, con la parte superior de la bandeja hacia arriba.
Sostiene la pieza inferior del pergamino, tapa la masa y pie pan sobre juntos.
Pelar cuidadosamente el último pedazo de papel pergamino de la masa.
Colocar la tartera primero sobre la masa con la parte superior de este recipiente hacia abajo.
Voltee la masa otra vez entre las cacerolas de la dos empanada.
Retire con cuidado la bandeja superior de la tarta.
Retire cualquier exceso de tarta de alrededor de los bordes y Parchear los agujeros en la base de la tarta. (Tip: no meterse mucho con la corteza tratando de conseguir "tan". Las grasas en la corteza ablandan más manejan, y rápidamente tendrás un lío pegajoso, frustrante si usted trabaje más la masa.
Enfriar la tarta en el frigorífico hasta que esté listo para añadir el pastel relleno.
