La masa de cupcake una vez más se basa en la receta de cupcake de vainilla en el excelente libro de Lepard, corto y dulce. Este es mi ir a receta para un pastel sabroso, confiable.
Si te gusta esta receta por favor revise mi blog
Ingredientes
Hace aprox. 8 cupcakes en casos de muffin
125g de azúcar impalpable
125 g sin sal mantequilla, muy suave
2 huevos
2 TSP Extracto de vainilla (no dude en tratar de almendra en lugar de otro para una variación)
150g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
blanco de buena calidad 100g chocolate, más o menos picados
nueces de macadamia 50g, aproximadamente picadas
1 cantidad de frosting de berry.
- Precalentar el horno a 180C / 160C ventilador/350F/Gas 4 y coloque 8 casos cupcake/muffin en la lata del mollete.
- Usando una batidora eléctrica batir el azúcar, mantequilla, huevos y vainilla extracción de alrededor de 3 minutos a la máxima velocidad hasta ligero y mullido.
- Luego tamizar la harina y polvo de hornear y batir por otro 30 segundos o tan. Terminarás con una masa gruesa.
- Suavemente agregue el chocolate y frutos secos cuidando de no romperlos para arriba cualquier aún más.
- Llene cada caso hasta cerca de dos tercios, luego coloque la bandeja en la para alrededor de 20-25 minutos hasta que estén doradas, marrón y firme.
- Deje que los cupcakes se enfríen completamente antes de decorar con el glaseado.
