Chocolate crema Pi (5 / 9 paso)

Paso 5: Ciego de la hornada

Fijar el molde forrado de masa en un recipiente grande, bordes altos (este es mi pan de torta de monstruo). A continuación, rellene todo el pastel con rocas de sal. Ten cuidado que no permita que la sal se en la base de tarta o entre la corteza de la empanada y el papel, nadie quiere un trozo de sal de roca en su pie!

Ahora la línea el interior de la masa con papel o pergamino y se llenan de sal de roca. (Empanada frijol trabajaría bien, demasiado. Yo no tenía suficiente).

Ahora la tarta está lista para hornear ciego. Este paso establece la masa para que mantiene su forma y no depresión.

Hornee a 375 por 20-25 minutos. Cocción de la corteza toma más de lo habitual porque la sal genera aislamiento.