Paso 2: Hacer la Ganache
Coloque el chocolate negro en un tazón y reservar.
Llevar la crema a ebullición, revolviendo constantemente.
Cuando la crema hierva, retirar del fuego y verter sobre los trozos de chocolate. Dar unos minutos para derretir el chocolate, luego wisk juntos hasta que quede suave. Este es el punto donde puedes ser creativo con su ganache agregando algunos sabores adicionales, un poco vainilla, menta, naranja, algún licor si quieres... Esta vez estoy agregando un poco de canela para traer un poco al sur de la llamarada de la frontera, y un café oscuro hasta que los sabores pop. Mezclar todo junto hasta que esté suave, luego deje que se enfríe. Tendrá que enfriar a temperatura ambiente antes de que podemos utilizar, por lo que podemos pasar a la preparación de los pimientos.
