Para las tortas (hace alrededor de 12):
6 onzas de margarina (yo uso cigüeña)
6 onzas de azúcar impalpable
5oz autoelevables harina, cernida
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos
1 onza de cacao en polvo (yo uso verde y de negro), cernida
trocitos de chocolate negro 50g
Para la ganache:
100ml nata
naranja 75g chocolate
25g de chocolate oscuro
Medio una tapa llena de Cointreau
Método:
PRECALIENTA el horno a Gas6/220C. Línea de una lata de cupcake con los casos de papel.
Coloque todos los ingredientes de la torta (aparte de chispas de chocolate) en un tazón grande y mezclar hasta que justo combinado, usando una batidora eléctrica o una cuchara de madera.
Agregue trocitos de chocolate. Llene casos papel sobre a medio camino con la mezcla. Colocar en el horno precalentado durante 15-18 minutos, hasta pasteles están aumentados y primavera cuando presiona ligeramente.
Deje que se enfríe tortas sobre una rejilla, mientras que hace el ganache. Para hacer el ganache... poner chocolate, Cointreau y nata en un cazo y calentar ligeramente (no hervir). El chocolate se derrita en la crema y apariencia granulado. No te asustes! Seguir revolviendo y terminarás con una suave salsa de chocolate. Deje que el ganache se enfríe durante unos minutos.
Repartidas ganache de pasteles y dejar por un tiempo configurar (si se puede!). Comer ganache restante :-) El ganache seguirá siendo muy suave. Decorar el pastel con botones de chocolate Si quieres. Encontré que estos naranja con sabor a unos :-)
Ver blog completo post en http://baking-joy.com/2012/11/07/chocolate-cointreau-cupcakes/
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