Aquí está la receta:
Pastel de plátano chocolate - Rinde 16
azúcar blanca 1 taza granulado
1 taza de harina
3/4 de taza sin azúcar cacao en polvo (regular o procesado en holandés)
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
1/2 taza de puré de plátano maduro
1/2 taza de agua tibia
1/4 taza de leche
1/4 taza de aceite vegetal
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Calentar el horno a 350 y línea Magdalena latas. Tamizar todos los ingredientes secos en un tazón y resérvelos. Batir ingredientes todo mojados hasta que quede suave. Añadir los ingredientes secos poco a poco hasta combinar bien. Trazadores de líneas de llenado 3/4 completo y hornear unos 20 minutos. (mina tuvo 21 y salió con grandes cúpulas)
Crema de mantequilla de cacahuate azúcar morena
2 claras de huevo grandes
1/2 taza de azúcar morena
1/8 cucharadita de sal
1/4 taza mantequilla de maní
mantequilla 1/2 taza (1 barra) sin sal, ablandada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
En un recipiente resistente al calor, batir claras de huevo, azúcar y sal. Coloque en una olla de hervir agua y bata continuamente hasta que el azúcar es disuelto y caliente al tacto. Vierta la mezcla en el bol de la batidora eléctrica. Batir a velocidad media hasta que esponje, aproximadamente 15 minutos. Aumentar velocidad a alta y mezcle hasta que formen picos de forma, de 5-7 minutos. Reducir la velocidad a medio y agregue la mantequilla de cacahuete, mantequilla una cucharada a la vez y la vainilla hasta que esponje. Tubería en cupcakes. Polvo con las migas de galleta de chocolate picado o virutas de chocolate.
