Paso 11: Resultados de viscosidad
El gráfico muestra los resultados que obtengo de mi medida, el proceso era el siguiente:
He realizado mediciones de manera que en un recipiente que mide la viscosidad se coloca chocolate a 60 ° C y se enfría a 20 ° C, después de la caída de la temperatura por cada 10 ° C tomo una nota. En el gráfico que se puede observar que después de unos 40 ° C la viscosidad empieza a aumentar exponencialmente, es más probable que forma una especie de quasicrystals peculiares para proporcionar diferentes características físicas, similares a lo que sucede con el sulfuro, cuando cruza por debajo de 20 ° C la viscosidad también comienza a aumentar como el chocolate se solidifica.
