Chocolate, el lado físico (7 / 17 paso)

Paso 7: Proceso de la calefacción:

Medí la temperatura del chocolate y su dependencia en el tiempo al calentar una muestra de chocolate.

Cuadro muestra los datos de medición. T1 es la primera calefacción, T2 es la segunda vez de la calefacción. La gráfica no es como esperaba, voy a hacer experimentos más precisos más adelante.

Como punto de fusión de mi chocolate, resulta que 35 C.

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