Paso 3: Tuberías y hornear
Usted tiene uso pergamino o una estera de silpat, papel de cera no funcionará como un subistute.
Vas a colocar tu macarons mezcla en una manga pastelera con una punta de 1/2". Cuando usted estas en un papel silpat/pergamino es tuberías van a querer llevar la punta de la bolsa hacia arriba y hacer un pequeño giro hacia la derecha para aplanar el pico que se forma. Aquí tenéis un vídeo de la técnica. Se desea que los puntos a ser unos 2 cm a través o sobre el tamaño de un níquel de los Estados Unidos y aproximadamente 2" de distancia. (Este no es mi video, solo he encontrado en YouTube)
Después de haber sido hilo sobre silpat/pergamino, levante ligeramente la bandeja y dejarla caer para traer cualquier grandes burbujas que pudieran formarse cuando tuberías. Tienes que dejarlos reposar unos 10-20 minutos para una piel a la forma en la parte superior de los puntos, de esta manera cuando usted hornea los se tienen una tapa redonda para ellos y tienen un anillo de burbujas en la parte inferior.
A medio camino a través de la formación de piel puede calentar horno hasta 300 º f (150 º c).
Se hornea los 12-15 minutos, usted sabrá cuando se hacen por la formación de un anillo de burbujas alrededor de la parte inferior de los macarons. Si usted se hornean en un eléctrico en colocarlos en el fondo o el estante del medio.
Después de haber cocido al horno sacarlos y dejarlos reposar unos 5 minutos antes de retirarlos de las bandejas y transferirlos a un cable estante de enfriamiento. Si usas papel de pergamino, tomar una botella de spray con agua y ligera niebla la cacerola debajo del papel y el vapor resultante aflojará les para facilitar el retiro cuando llegue el momento.
