Paso 2: La rutina.
OK así que mida 30 gramos de azúcar blanco y ponerlo en el molino, ahora moler hasta que quede casi la consistencia de la harina (probablemente sólo puede utilizar azúcar glas pero yo no he probado así que engancharía a usar azúcar blanca,) lo moler el azúcar en primer lugar es porque la lengua humana puede sentirse partículas mayores de 30 micras, por lo que lo más pequeña posible. odio hacer estallar su burbuja pero este chocolate es poco probable sea pequeño por lo que puede ser un poco granulosa, pero sabrá delicioso.
A continuación mida 50 gramos de semillas de cacao, poner con el azúcar y siga batiendo, parar cada minuto o así y agitar la mezcla luego seguir mezclando, verá la mezcla pasando de un blanco a una luz marrón a un color marrón oscuro, tan pronto como pasa al marrón oscuro tienes que empezar a tomarlo cada 30 segundos y utilizando la espátula para raspar bajo las cuchillas de la licuadora y a raspar el chocolate desde alrededor de los bordes de la batidora, luego pulsar detrás en el centro para que puedan seguir combinando, cada ahora y después haz un chocolate en el dedo y probarlo para sentir los granos, una vez que los granos de dejar cada vez más pequeñas a continuación en el siguiente paso.
Por cierto el motivo que los ingredientes sólidos se convierten en un "líquido" es porque cuando se muele el cacao suficientemente pequeño las hojas crean un montón de fricción que comienza a derretir la mantequilla de cacao de las semillas.
