Chocolate pastel de seda con coco tostado Porter y corteza casera (2 / 3 paso)

Paso 2: Deja el relleno!!!!

a continuación es el momento de hacer el relleno!!!! A continuación encontrará los ingredientes y los pasos para hacerlo. También verá mi hacer cambio de caldera doble. Las instrucciones dicen todo dejar que sentarse juntos después de calentar la crema y la cerveza, pero lo justo no se mezclan como esperaba usé utilicé una caldera doble y mezcló todos juntos.

Relleno de seda pastel chocolate Porter

12 onzas de chocolate semiamargo (o chocolate amargo picado)
24 malvaviscos grandes
Pizca de sal
2/3 taza de cerveza de malto (o portero)
1/3 taza crema de leche o leche descremada evaporada o condensada
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada calidad bourbon o crema de cacao (opcional)

• Colocar trocitos de chocolate, malvaviscos y sal en un tazón mediano.
• En dos ollas de separar, calor Crema gruesa y pesada hasta muy caliente pero no hirviendo. (No calentar juntos en un envase, o la crema se cuaje).
• Verter la cerveza y crema sobre el chocolate y los malvaviscos y dejar reposar durante 5 minutos. Suavemente revuelva para mezclarlos bien. Agregar la vainilla y bourbon (si usa), continuar a batir hasta que muy suave. Esto es donde terminé usando una caldera doble.
• Vierta la mezcla en la costra y refrigerar de 4 a 6 horas o hasta que esté firme. Decorar con crema batida y virutas de chocolate o coco tostado.