Paso 7: conclusión
Pensé acerca del uso de una lámpara de calor, pero una bombilla de 100 vatios funciona muy bien.
Poner el chocolate y encender la luz.
Tardó unos 30 minutos a 2 1/2 libras de chocolate del derretimiento. Con semilla de chocolate creo que iría bien un poco más rápido. Cuando termine lo derritiendo estaba en 120 grados y tenía que esperar a que se enfríe. Terminamos sacando el recipiente ya que mantiene a 120 sólido. una vez que consiguió hasta 95, puso de nuevo en y llevó a cabo la temperatura del sólido.
Mi mamá generalmente, funde su chocolate al 20% de potencia en la primera causa de microondas ir más rápido.
No vas a querer salir a la luz todo el tiempo. Usted sólo activa para un poco mientras que en un momento. Utilice un termómetro digital instantáneo para ver la temperatura. Este montaje le da mucho mayor control sobre la temperatura que un Crock-Pot, una cacerola en la estufa, o algunos de los otros métodos baratos que he visto. Pero todavía tomará práctica para aprender a mantener la temperatura donde usted lo desee.
Estos son los primeros chocolates mi mamá hizo en 5 años. Ella quiere esperar y tomar una foto de su hornada siguiente, causa que se "verá mucho mejores". Voy a intentar hacer eso.
Este es mi primer Instructable así que si te gusta o si hace uno, me encantaría oír de usted.
