Paso 2: Cocinar el relleno
Combinar la mezcla de chorizo y cebolla con el arroz cocido en un bol. (O simplemente hazlo en la misma sartén.) Añadir algunos perejil y jugo de limón y cáscara de limón y revuelva todo. Esta es una receta muy alimonada, que creo que funciona perfectamente con el calamar, pero puede ajustar hacia abajo o dejar de lado la corteza si quieres que sea menos limón.
Enjuague su calamar y empezarles relleno a mano. La materia no es más que 3/4 lleno y cerrar el lado abierto del cada calamar con un palillo de dientes. Relleno estos chipirones puede tipo de causar problemas, pues aclare sus calamares rellenos y hacerlos bastante después de su relleno hecho a todos. Colocarlas en una toalla de papel o placa y tenerlos todos alineados para freír.