Paso 1: Ingredientes y método
Para hacer cisnes de sus mismo tamaño, hacer las plantillas.
Para el cuello, hice varios dibujos diferentes como quería los cisnes parecen un poco se diferencian uno al otro (ya sabéis, no todos tortícolis de S, si tienes lo que estoy diciendo :))
Coloque las plantillas en hornear y tapa con papel de pergamino
Choux:
100 g de mantequilla, sin subs
260 cc de agua
145 g de harina
4 huevos
Traer el agua y la mantequilla a hervir, bajo calor
Revuelva en la harina hasta espesado y tiró de los lados de la cacerola, deje enfriar a temperatura ambiente
Batir en huevo uno a la vez (se puede utilizar batidor globo pero es agotador OMI), hasta que se mezcle bien
Vierta la masa en Manga pastelera y tubo siguiendo las plantillas
Hornee a 350 F por 20 minutos para el cuerpo y 10 minutos para el cuello
Tomar un cuerpo y segmento (más fácil corte con la tijera de cocina) horizontalmente (a la mitad horizontalmente)
Dejar a un lado y llenar el tubo de relleno y cortar el otro lado de las alas
Empuje las alas y el cuello en crema y su cisne está listo
Relleno A:
400 ml de leche
75 g de azúcar
azúcar de vainilla 1 bolsa (8 g)
B: de relleno
60 g de harina
almidón de maíz 30 g
una pizca de sal
50 g de azúcar
C: de relleno
2 huevos
1 cucharada de mantequilla
Llevar a hervir el relleno, luego Vierta la mezcla en relleno B, revuelva para combinar
Devolver la mezcla a hervir, sacar del fuego. Agregar en el relleno C, revolver
Coloque la olla en cocina y cocine hasta que espese
Deje enfriar a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando
Nota: para hacer ojos, sólo derretir chocolate y punto con palillo de dientes!
