Paso 3: Empezar a cocinar
Colocar una olla de 8 qt sobre fuego medio y deje la jarra de calentarse antes de agregar cualquier cosa, esto ayuda a evitar que se pegue. Cocinar la carne de cerdo de sal a fuego medio hasta que la grasa comience a burbujas de forma, unos 15 minutos. Se desea que los bits carnosos a empezar a quedar un poco crujiente.
A continuación añadir la cebolla y revolver con frecuencia hasta que ablanden, unos 3-4 minutos. Luego agregar las papas con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. Gire el calor hasta medio alto y revolver con frecuencia hasta que las patatas comiencen a ablandar, unos 10 minutos. Añadir el pimiento rojo, revuelva con frecuencia hasta los pimientos suaves asegurándose de raspar cualquier punta que podría pegarse a la parte inferior de la olla, unos 3-4 minutos.
Nota: Preferimos tener patatas suaves en mi chupes sin embargo si desea tenerlos un poco más firme entonces agregar los pimientos en el mismo tiempo que las patatas. También como para tener una contracción poco dejaron en el pimiento rojo otra vez ajustar el tiempo de cocción según su gusto personal y considerar cortarlas un poco más pequeño.
En este punto agregue la harina una cucharada a la vez, mezcla bien y cocina después de cada adición. Continúe hasta que todos los ingredientes comienzan a enlazar junto en grupos.
