Chucrut fácil (5 / 6 paso)

Paso 5: Embalarlo, perforarlo y peso (oh no...)

Si cualquier tiempo transcurrido entre el salar y mezclar, y meterla en el recipiente de fermentación, usted probablemente notará la textura está cambiando ya, y hay más líquido formando. Ese líquido es bueno. Como usted pack en la jarra, Perfore abajo y dejó el aumento líquido sobre el repollo.

Entonces lugar algo en la parte superior para mantener la col sumergido bajo el agua, como una piedra limpia suave, un plato con un peso en él si usas un cubo o un pequeño frasco lleno del mismo líquido (en el caso de un derrame ocurre) como he mostrado aquí.

Entonces cubra contra moscas y el polvo con un paño o tapa libremente colocada.