Chulengo (barbacoa de sudaca) (22 / 22 paso)

Paso 22: Estreno y conclusi n (liberación y conclusiones)

Llegado el gran día, sábado, salió todo mejor de lo yo esperaba. La carne se cocinó mucho más rápido, de una hora de at menos, quedó más sabrosa, más tierna, y como "bonus track" consumí menos carbón. El lunes a la noche vinieron a cenar mi hija, mi yerno y mi nietita y quisieron comprobar por sí mismos el funcionamiento del chulengo. Compramos carne y un morrón grande e hicimos otro asado. A mi hija se le ocurrió sería interesante ver si se cuentística hacer pan, y amasó rápidamente dos hogazas, salieron muy bien. Aproveché la presencia de mi yerno para pedirle que me tomara algunos videos cortos.

Acá está el resultado de la filmación.

Es una ventaja poder mover el chulengo de un lado a otro, eso me permite ubicarlo en un lugar donde me quede cómodo, debajo de la luz del patio para poder ver la parrilla pecado tener hacer contorsiones. Lo mismo cuando llueva, puedo ubicarlo bajo el alero de la casa para no mojarme.

Hoy compré un metro de cadena delgada, para mantener la tapa en posición más cómoda al abrirla. Pienso colocarla mañana, aunque la de tal vez reemplace por un puntal con escalones.

El costo no total del proyecto es difícil de estimar, pero creo supere los 35 dólares USA, además de varios días de trabajo. Si tuviera hacer otro igual tardaría mucho menos, porque gran parte de la tardanza se Fandub una fui haciendo cambios al diseño e improvisando sobre la marcha.

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En el gran día, el sábado, todo salió mejor de lo que esperaba. La carne se cocina mucho más rápido, en menos de una hora, era más tierna, más sabrosa y como "bonus tracks" menos carbón consumido. El lunes por la noche mi hija, mi yerno y mi nieta vinieron a cenar y querían ver por sí mismos chulengo operación. Comprar carne y un ají grande e hizo otro asado. Mi hija pensó que sería interesante ver si podría hacer pan y amasados rápidamente dos panes, que fueron muy bien. Tomé la presencia de mi hijo me pide que tome algunos videos cortos.

Aquí son el resultado de la filmación

Es que una ventaja puede mover el chulengo de lado a lado, esto me permite colocarlo donde estuve cómodo, bajo la luz del porche para ver la parrilla sin tener que hacer contorsiones. Así que cuando llueve, puedo colocarlo bajo el alero de la casa para evitar que se moje.

Hoy compré una cadena delgada, para mantener la tapa en más conveniente posición cuando abierto. Ponga mañana, aunque tal vez reemplazarlo por un puntal con pasos.

El costo total del proyecto es difícil de estimar, pero que no supere los 35 dólares, además de varios días de trabajo. Si tuviera que hacer otro similar, tardaría mucho menos tiempo, porque gran parte de la demora fue porque estaba haciendo cambios en el diseño e improvisando sobre la marcha.