Paso 4: Chuletas cocina acabado col, servir y disfrutar
Transfiere las chuletas a un plato, la tienda con papel de aluminio y dejamos reposar hasta que la col registre 150 grados terminando el repollo.
Volver a la col a fuego lento y cocinar, destapado, hasta que el líquido es ligeramente espeso, 5 a 7 minutos. Deseche las hojas de laurel y el tocino. Agregue el vinagre, sazonar con sal y pimienta al gusto y servir.
Esto sirve con requesón y compota de manzana es nuestro estándar. Esta vez hice una cacerola de camote rallado que hizo un excelente acompañamiento.
