Paso 2: Adobo de lomo de cerdo
Lavar la carne de cerdo con agua fría y seque dando golpecitos. Corte las grasas extras alrededor de los bordes.
Adobo de lomo de cerdo con pimentón, sal y pimienta. Dejar reposar 15 minutos.
Picar la cebolla y el ajo, finamente.