Paso 2: Cordero necesita ropa interior
Por cierto... ¿Sabe usted cómo picar una cebolla? He dado instrucciones antes... pero aquí están otra vez. Cortar una cebolla por la mitad de la raíz a la punta. Pongo la mitad en la nevera porque sabía que no necesitaría una cebolla entera para este plato.
¡ Un momento! Precalentar el horno a 425 grados F antes de que olvide! Bueno, de vuelta a su cebolla.
Cortar el extremo de la flor de la mitad se va a utilizar. Retire la piel externa. Está bien si usted también pela una de las capas blancas; a veces pueden ser coriáceas si has comenzado a secar un poco debajo de las capas más externas de la piel. Hacer un corte en la cebolla perpendicular al que hiciste para quitar el extremo de la flor. No cortar la cebolla a la raíz; al final de la raíz mantiene todo mientras que usted está cortando. Hacer otros cortes radiales en la cebolla, asegurándose de no cortar la raíz. Ahora empezar a rebanar pedazos muy finos de cebolla, paralela al corte que solía quitar el extremo de la flor. ¿Ver lo que sale? Hermosas trocitos de cebolla picada. Mantener para picar el resto de que la mitad de la cebolla. Tire el extremo de la raíz. No utilizar la cebolla en esta receta, pero es todavía útil para guardar para otro plato. La cebolla es buena, y ayuda a prevenir cáncer de colon.
Añadir una cucharada de aceite de oliva, miel y vinagre balsámico a un tazón de fuente. Añadir la sal y la pimienta. Machacar el ajo con la parte plana de un cuchillo. Retire la piel parecida al papel y añadir el ajo aplastado. Squash el Romero y el tomillo con el cuchillo (picado, pero eso hizo más difícil quitar las agujas de Romero de la carne más tarde) para liberar más el sabor. Añadir una cucharada de cebolla picada (o chalote Si compraste en su lugar). Revolver todo con un tenedor. Poner las chuletas en una bolsa de plástico superior de cremallera grande, a continuación, vierta la... ropa interior. Y, sí, voy a seguir llamándolo que.
Exprima el exceso de aire de la bolsa para ayudar a mantener todas las partes de la carne cubierta. Selle la bolsa y luego ponerlo en un plato en el refrigerador por unos minutos. Esto le dará suficiente tiempo para calentar una sartén en la estufa y lavar los platos una pareja (aunque probablemente no pones tus chuletas de cordero cruda en un plato para cuadros como lo hice... por lo que probablemente no necesitará lavar que uno).
