Chunky Monkey plazas (4 / 7 paso)

Paso 4: Brocas Toffee casero:

Si, puedes sustituir estos pedacitos de caramelo hecho en casa con la variedad comprado... pero ¿por qué no dar este un torbellino?  Estos niblets dulce/salado son tan fáciles de hacer, son casi infalibles.  Toman unos 15 minutos y cuesta una fracción de lo que pagaría en la tienda de comestibles

Aquí está cómo:

1. poner 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza granulado de azúcar, 2 cucharadas de agua y una pizca de sal marina en una olla mediana pesada.
2. poner a hervir sobre fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Si no tienes una sarténpesada , comenzar la calefacción baja y aumentar el calor a medio, cuando el azúcar se disuelva completamente.
Cuando la mezcla empiece a hervir, retirar la cacerola del fuego brevemente bastante cuidadosamente el termómetro de caramelo a la bandeja de clip, luego volver al calor.   3. mantener una estrecha vigilancia en el termómetro de caramelo! * continuar revolviendo.  Lo que está buscando una lectura de 300 ° f y un color dorado profundo.  El color se oscurecerá rápidamente así como la marca de 300°.  (No parpadean ;-)
4. Quite el caramelo fundido por el calor.  Vierte cuidadosamente sobre la bandeja para hornear forrada y extenderlo finas con la cuchara de madera.

5. deje que el caramelo se enfríe completamente, colocar en una bolsita ziplock y golpee con el dorso de una cuchara pesada o taza de medición.

Guardar los pedacitos de caramelo en el sellado hasta que estén listos para ser usados.

* Mi caramelo era un poquito demasiado cocido pero no fue en absoluto sensible en las galletas terminadas.