Paso 3: Procesar la calabaza - quitar la piel
Para quitar la piel será necesario suavizar la calabaza pero no desea realmente cocinar antes de añadirla a la salsa picante.
Cortar la calabaza a lo largo de sus surcos para hacer una serie de cuñas
Microondas en alto por 4 minutos
Si la calabaza es todavía demasiado dura de pelar de la piel con un cuchillo de cocina, eliminado por otros 2-3 minutos. No lo destroce al punto de lo que es suave aunque.
Una vez que la piel está peladas lejos dados en 1/2" piezas.
(Calabaza preparada de esta manera puede ser empacado y congelado para un uso posterior o puede ser refrigerada por 1-2 días antes de continuar)