Paso 7: Cocinar la salsa picante
Después de 30 minutos de hervir, la calabaza, las manzanas y la cebolla habrá ablandado y perdió volumen mientras que las fechas y arándanos se plump encima de un pedacito. Sobre todo el volumen en el bote descenderá cerca de 25%.
En este punto fina picar o moler junto el ajo, jengibre y pimientos picantes y mezcla en la olla.