Paso 8: Añadir las especias secas
Continuar cocinando con la olla cubierto por otro 5-10 minutos. Luego retire la tapa y continuar a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del líquido revolviendo frecuentemente para que no se queme el chutney en el fondo de la olla; Esto tomará alrededor de otro 10 minutos más o menos.
Si el chutney parece demasiado seco, puede agregarse un poco de agua a la olla para proporcionar un toque de líquido.