Chutney de pasas de uva-fecha de Navidad (3 / 3 paso)

Paso 3: Canning y envejecimiento

Coloque la mezcla en los tarros esterilizados, empuje hacia abajo tanto como sea posible como ir, tratando de eliminar bolsas de aire como muchos como sea posible. Ya que esta es una técnica de fermentación de ácido láctico es importante ser cuidadoso y mantenga las manos limpias durante este proceso. Limpie los bordes de la jarra y empujar hacia abajo en el chutney unos agujeros para que el suero y la salmuera pueden penetrar a través del chutney.

Mezclar la sal con el suero de leche y agua filtrada. Asegúrese de que se disuelva y vierta sobre el chutney asegurándose de que el liquido lo cubra completamente. La cubierta y apriete. Reposar los frascos en un lugar cálido en su cocina 48 horas y luego se transfieren a su nevera o despensa fresca. Una vez abierto, asegúrese de mantener en la nevera y usarlo en 2 meses.

Me encantaría tener este material a la mano ya que es una gran manera de condimentar los alimentos. También es excelente con curry, salteado, asado de cerdo o mezclado en una ensalada de judías verdes al curry. Ser creativo!

Su familia va a encantar.