Ciegos de tarta horneado [incluye recetas pastel]

¿qué es horneado ciego?

Colocar la fruta con el líquido sobre una corteza cruda sólo hará una costra húmeda una vez horneada.

Hornear ciego o previamente horneado es el proceso de hornear una tarta sin relleno. Ciego para hornear una tarta es necesario cuando se llenará con un relleno sin hornear como pasteles con leche o crema. También una corteza es ciega al horno si el relleno tiene un tiempo de horneado más corto que la corteza. El proceso de ciego para hornear una tarta también ayuda a evitar que la corteza empapado de relleno.
La tarta se asomó primero varias veces con un tenedor para producir pequeños agujeros; Esto ayuda al escape de vapor y evita que la corteza de burbujear para arriba. Luego el pergamino se coloca sobre la corteza cruda y entonces lleno de pasteles o tarta pesos. Pero si no tienes estos hornear accesorios, entonces había secado habas o arroz puede ser utilizado.

Después de la tarta, el peso o granos se quitan junto con el papel. La tarta se llena con el relleno preparado y se cuece al horno según las instrucciones de receta de pastel.

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