Paso 6: Ginger Spice arándano Apple Streusel pastel
4 ½ onzas (1 taza) de harina sin blanquear
¾ taza llena de azúcar moreno ligero
1/2 taza picadas nueces ligeramente tostadas
1/4 cucharadita sal
6 cdas. Mantequilla sin sal, derretida
Relleno
4 (1 ½ a 2 lb) tarta de hornear manzanas; utilizar Granny Smith o Pink Lady
arándanos congelados frescos o descongelados de 6 onzas (1 tazas de ¾)
3/4 taza más de azúcar 6 cucharadas granulado
1 onza (3 ½ cucharadas) de harina
1 cucharada finamente picado jengibre cristalizado
1/4 cucharadita cardamomo de tierra
terreno de 1/4 cucharadita canela
1 ciego al horno todo mantequilla pasta quebrada
Coloque una rejilla en el centro del horno, establecer una bandeja para hornear con borde resistente sobre la parrilla y calentar el horno a 350° F.
Hacer el streusel
En un tazón mediano, combine la harina, azúcar, nueces y sal. Con los dedos, mezcle la mantequilla en la mezcla de harina. Ponga a un lado.
El relleno
Pelar, cuarto y cada manzana de la base. Corte longitudinalmente en 1/4 pulgadas de espesor rodajas y luego cortan cada rebanada transversalmente a intervalos ¼ - pulgadas para hacer rectángulos minúsculos de cada trimestre. En un procesador de alimentos, pulso los arándanos con 3/4 taza de azúcar hasta que esté picado grueso. En un tazón grande, combine el resto de
6 cucharada de azúcar con la harina, jengibre, cardamomo y canela, rompiendo jengibre grumos con los dedos. Revuelva en la mezcla de arándanos y manzanas. Montículos de relleno en la pasta quebrada. Esparcir el streusel topping sobre la mezcla de manzana, presionando el streusel los dedos en trozos pequeños, espolvorea.
Poner la tarta en la climatizada para hornear y Hornee hasta que el streusel profundamente se dore y el relleno está burbujeando vigorosamente en los bordes de la empanada, 65 a 75 minutos. Compruebe cada 20 minutos y si el borde de la masa o el streusel marrones antes de hace el relleno, cubra ligeramente la parte superior o los bordes de la tarta con papel de aluminio.
Transferir a una rejilla y enfriar completamente antes de servir. El pastel puede almacenarse a temperatura ambiente hasta por 2 días.
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Randy
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