Circunscribe torta de Arquímedes Pi (3 / 8 paso)

Paso 3: Hacer relleno de seda francesa

El relleno para este pastel de pi es sólo dos lotes de una receta de pastel de seda francés regular. Hice estos dos lotes individualmente y luego ponerlos juntos, en lugar de intentar hacer un lote grande. He tratado de hacer en el pasado cuando hacer varios pasteles, pero el relleno resultante no tiene la textura derecha aterciopelada.

Una vez que has hecho dos tandas, puede ponerlos juntos en un envase grande y mantener en el refrigerador hasta que la torta / cortezas de pastel están listas.

Para hacer un lote del relleno de seda francés:
1. batir 1 taza de mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que la crema bien. Esto debe tomar unos 5 minutos.
2. Añadir 5 cucharadas de cacao en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta y batir bien.
3. agregar 4 huevos, uno a uno, batiendo varios minutos después de cada uno. Mezcla de unos 3 minutos después de cada huevo. Al final de este paso, debe ser muy poco grano de azúcar en el relleno.
4. muestra a menudo para el aseguramiento de la calidad.
5. beat en 1 1/2 cucharaditas de vainilla extracto. Yo uso vainilla mexicana, que es dos veces tan fuerte como el extracto de vainilla regular, pero más vainilla en esta receta no es algo malo.