Paso 3: adobo!
Una cecina de res tradicional sólo tendría poco de sal y pimienta, pimentón quizás.
Recetas más contemporáneos incluyen terriyaki, salsa de soja, pimientos de todas clases y de frutas como un adobo.
Para el 2 + libras de carne que tenía, mi receta fue como así:
2/3 de taza de salsa de soja
< 1/3 taza de salsa Worcestershire (a gusto y totalmente innecesario si eres como yo y odio las cosas)
1/3 taza salsa de terriyaki
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de polvo de cebolla
montón de pimienta negra
Experimento! Luego deje reposar en la nevera durante la noche en remojo en un poco de sabor!
