Clásico Old Fashioned pudín de plátano (17 / 19 paso)

Paso 17: Si utiliza cobertura de merengue

Precalentar el horno a 375° F. Forre el fondo de un molde de 9 × 9 pulgadas con una capa de obleas de vainilla.

COBERTURA DE MERENGUE:
Ingredientes merengue:

5 claras de huevo, temperatura ambiente

6 cucharadas de azúcar

1/4 de cucharadita de Crémor Tártaro

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Batir las claras de huevo a velocidad alta hasta formar picos suaves.
Añadir el cremor tártaro.
A alta velocidad, poco a poco añadir el azúcar, una cucharada a la vez y batir hasta que formen picos.
Doblar la vainilla en el merengue.

Coloque una capa de rodajas de banana sobre las obleas de vainilla.
Vierta la mitad del pudín sobre la capa de plátano. Ponga otra capa de obleas de vainilla, otra capa de rodajas de banana y cubrir con el pudín restante. Esparcir el merengue sobre el pudín, sellándolo a los lados del plato. Hornear hasta que el merengue marrones, 12 a 15 minutos.

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