Paso 1: verduras
Preparar un surtido de verduras aromáticas para dar sabor a tu estofado de Osso Bucco.
parte 1 puerro, blanco solamente, bien lavado y picado
picada 1 cebolla de tamaño Med.
1 zanahoria, pelada, cortada en cubos
1 costilla de apio, cortado en dados
1 cucharada de aceite o aceite vegetal
Saltear todas las verduras en una sartén grande precalentada para ablandar unos 3-5 minutos revolver regularmente. Ponga a un lado.