Paso 7: Receta del sazón y preparación de carne
Receta de aderezo de la frotación:Tbl 3 Chile en polvo
2 Tbl de ajo en polvo
1 sal del mar de Tbl
1 cebolla picada de Tbl (seco)
1 Cilantro Tbl
1 Tbl orégano
2 cucharaditas de Paprika
1 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita mostaza en polvo
Puse los condimentos en un procesador de alimentos pequeño y mezclado en lo alto por un minuto o dos. Esto mezcla bien los condimentos y picado encima de la cebolla seca picada.
Pollo:
El día antes de cocinar, me quitan el cuello y la molleja de un pájaro entero comprado en el supermercado local. Luego enjuaga y seca le dio unas palmaditas. Entonces, había espolvoreado el problema en todos los lados del pollo.
A continuación, yo doble envuelto el pollo en papel de aluminio para la etapa de cocción inicial.
Pecho:
El día antes de cocinarlo, yo corte gran parte de la grasa exterior del pecho. Entonces dio unas palmaditas seca. A continuación, había salpicada la frotación (liberalmente) en ambos lados. Por último, me doble envuelto la falda en papel de aluminio para la etapa de cocción inicial.
