Paso 8: Consideraciones finales
Hasta ahora este proceso ha funcionado bien para pollo y carne. Espero probar pronto carnes de cerdo. Esperemos que para las fiestas, puedo fumar un pavo entero metro! Pavo ahumado las piernas alguien??En cuanto a la fosa, puede utilizar su imaginación para crear rejillas más grandes o incluso mejores. Veo usando una pieza más larga del metal de hoja para hacer un hoyo de tierra pie largo (o más) 6 u 8 para cocinar carne más. Para mi próximo diseño, estoy pensando en agregar una segunda sección. Esta sección será para el carbón y la sección primaria de la carne. Esto me permitiría fumar lento las cosas tales como salmón, jamón, tocino, etc..
Yo estoy contemplando añadiendo algún tipo de "válvula" de aire en la tapa de chapa así. Esto me permitiría abrir la válvula de entrada de aire más, que podría guardar el carbón va más en la etapa inicial de la cocina. Voy a tener que pensar más.
Costos:
Hasta ahora ha sido el costo para mí en la carne. Pecho: ~ $18 y pollo: ~ $5. Afortunadamente ya tenía las herramientas que necesitaba y tuve acceso a un tractor y un taladro.
Y lo mejor de todo que no tengo que comprar una parrilla metálica, que puede costar cientos de dólares!
CONCLUSIÓN:
Creo que esto es una manera genial y divertida para cocinar, mientras que experimentar con poco coste. Veo muchas oportunidades de utilizar este pozo de tierra para todas las clases de cocina, incluyendo ebulliciones de cangrejo/crawdad, olla de cocción, horneado, etc.. Para mí, esto lo que experimentando con la comida es todo acerca de. No es necesario gastar cientos de dólares para ser creativo. Espero que disfrute de esto y por favor darme retroalimentación en cualquiera de los pasos y su experiencia personal con su hoyo de tierra.
