Paso 2: preparación
-Cortar la barra de pasta de achiote en piezas finas, o si eres un poco perezoso como yo use una rejilla de queso y poner en un cuenco.
-Exprimir el jugo de naranja sobre el achiote de corte/rallado, no demasiado, sólo lo suficiente para que la mezcla puede ser pasta para tener un buen masaje para la carne de cerdo.
-Poner dos cucharas de mesa de vinagre blanco en la mezcla.
-Mezclar bien.
Frotamiento en la carne de cerdo. La diversión Part... y sucio... pero divertido... y sucio... pero... tienes mi punto:
-Colocar un par de cucharadas de la pasta sobre la carne de cerdo y comenzar frotando bien en todos los rincones y grietas.
-Coloque más cucharadas de la pasta y frotar hasta que la pieza de carne es todo bonito y rojo.
-Coloque en la olla y al final poner encima cualquier pasta restante.
Configure y olvídese:
-Después de colocar todas las piezas de carne de cerdo en la olla, sólo colocar la temperatura a baja o media y dejar de 12 a 15 horas para cocinar (las horas no importan mucho, en mi forma de pensar en este caso las horas más la suave la carne obtendrá).
