Cocido de pollo con Granada Orzo

Esto es una comida muy ligera y refrescante. Es un plato sano, rápido y fácil para hacer. Lo he hecho muchas veces. El orzo es un cambio agradable para el menú y las semillas de Granada dan la explosión perfecta de sabor. La receta también puede encontrarse en charlieforstar.com.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

cebolla roja de pequeños dados de 1/2 taza

3 dientes de ajo, finamente picado

2 cucharaditas de coriandro molido

1 cucharada + 1/4 cucharadita sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

2¼ tazas de agua

2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

1½ taza de orzo

3 cucharaditas jarabe de arce

4 cucharaditas de vinagre de vino blanco

1/4 taza picada de cilantro fresco

1 taza semillas de Granada fresca

Etiquetas: Pollo, Granada, Orzo

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